Aus eigenem Anbau.

Pflanzzeit.Garten und Terrasse dienen als Lieferanten für die gesunde Küche. Kräuter und Gemüse haben bald Hochsaison.
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Frische Kräuter im Hochbeet versorgen die Küche mit gesunder Würze.  
Frische Kräuter im Hochbeet versorgen die Küche mit gesunder Würze.  
SN/sn / bernhard schreglmann

Auch wenn das Wetter dieser Tage den Hobbygärtner vorübergehend stoppt: Jetzt ist es an der Zeit, das Kräuterbeet zu bepflanzen und die Jungpflanzen für Tomaten, Gurken, Melanzani oder Kürbis einzusetzen. Ungeduld ist dabei aber ein schlechter Ratgeber. Tomatenpflanzen sollten erst nach den Eisheiligen ins Freie. Sie sind viel zu kälteempfindlich. Daher sind alle jene im Vorteil, die einen Wintergarten besitzen. Sie können bei Bedarf auch andere empfindliche Pflänzchen hereinholen, wenn Petrus schlecht gelaunt ist. Eine große Hilfe ist auch ein Frühbeet, es schützt bei kühlem und nassem Wetter ebenfalls gut. In einem Frühbeet, idealerweise auch noch als Hochbeet angelegt, lassen sich Salatpflanzen ebenso anbauen wie die üblichen Küchenkräuter, die dann bis in den Herbst hinein den engagierten Koch oder die kreative Köchin mit frischer Würze versorgen: Schnittlauch und Petersilie sind dabei Fixstarter, gut macht sich auch das Liebstöckel, das sich beispielsweise für Suppen eignet. Auch Majoran oder der eng verwandte Oregano sind willkommene Zutaten für Fleisch oder italienische Speisen. Apropos: Frisches Basilikum auf Mozzarella mit eigenen Tomaten und Olivenöl ist ein Gedicht!

Heuer ein besonderer Tipp: die GineTato-Pflanze. An ihr reifen sowohl Erdäpfel als auch Auberginen und das in einem Topf. Die GineTato findet auch auf kleinstem Raum wie dem Balkon Platz. Sie ist ertragreich und macht sich auf Balkonen und kleinen Terrassen besonders gut. Gartenfreunde ernten drei bis vier geschmackvolle Auberginen, in Österreich Melanzani genannt, und 300 bis 1000 Gramm schmackhafte, weiße Kartoffeln. Durch Okulation, eine traditionelle Art der Pflanzenveredelung, wird die GineTato auf natürliche Art und Weise produziert und ist zu 100 Prozent gentechnikfrei. So können zwei Gemüsesorten auf geringer Fläche angebaut werden.

Eine andere Pflanze mit "doppelter Wirkung" ist TomTato, einer Mischung aus Paradeisern und Erdäpfeln.

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